Belgica-venkelsalade
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
2 Belgica-appels – 1 venkelknol – 30 g boter – 1 dl droge witte wijn – 1 koffielepel fijne suiker – 20 blaadjes verse salie – peper en zout
Werkwijze
- Schil je Belgica’s en snij ze in stukjes. Spoel de venkelknol en snij ook die in stukjes.
- Laat de boter smelten. Laat de venkel zacht stoven tot die bijna gaar is. Voeg de salieblaadjes toe. Schep goed om en laat nog een paar minuten stoven.
- Voeg de wijn en suiker toe. Kruid met peper en zout. Als de wijn kookt, doe er dan de appelstukjes bij.
- Dek af en laat 5 minuten sudderen op een zacht vuur.
Suggestie
Extra lekker met varkenskoteletjes of -gebraad
